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本文目录

1. 长茄子做法
2. 肉末茄子饭店正宗做法
3. 红烧圆茄子的豆瓣豆瓣家常做法

长茄子做法

主料 ：茄子400克

辅料 ：猪肉200克

咸鱼50克

调料 ：酱油、蒜 、茄的茄蚝油 、家常家常白糖、做法做法植物油。视频

制作方法

1、豆瓣豆瓣茄子不去皮，茄的茄和肉卷同样的家常家常切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块 。做法做法

2、视频锅烧热 ，下油后，先煸炒茄子
，炒软后盛起 。

3、下蒜蓉炒香 ，先炒咸鱼 
，要炒出香味
。

4、倒入事先煸炒过的茄子
，不断翻炒
。

5
、倒入肉卷段后，放调料 ：蚝油、酱油 、糖。不断翻炒至均匀出味即可 。

肉末茄子饭店正宗做法

原料：茄子2根 、肉末100克、豆瓣酱1小勺、生抽5克、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。

1、将茄子切去头部和尾部 ，中间部分均匀切段。

2、将每段茄子切成条形状，茄子去不去皮，可以看大家的喜好。

3 、在锅中倒入适量的食用油，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉，使酱料更入味 。

4 、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开 ，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出，沥油备用，这样可以减去茄条中多余的油分 。

5、锅中留有油底，倒入肉末翻炒至白色。

6、再把准备好的豆瓣酱 ，切碎的葱、姜、蒜倒入，均匀翻炒。

7、倒入事前炸好的茄条 ，再倒入适量的生抽和水淀粉 ，翻炒均匀，因为豆瓣酱和生抽都是咸的
，所以就不用再加盐了

8 、继续翻炒至酱汁粘稠即可出锅 。

红烧圆茄子的家常做法

食材：圆茄子2个 、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣 、油适量。

调料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙) 、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙) 、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎 、蒜三瓣 ，切片 、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

1、将茄子竖切成4条
，再横切成段
，五花肉切成丝。

2、将辣椒切片、蒜拍碎 。

3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起 
。

4、锅内放入两勺油 ，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色 ，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖 、酒和少许调味后，出锅装盘即可。

豆瓣茄子的家常做法和豆瓣茄子的家常做法视频的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗  ？欢迎您下次再来哦 ！